晩御飯♪

 

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晩御飯のレシピ紹介しますね♪

★れんこんの鶏ひき肉挟み揚げ

★大根のぶりあら煮

★野菜卵スープ

 

★れんこんの鶏ひき肉挟み揚げ

①レンコンは水に酢を少し入れて、あく抜きをします。（10分ほど）

その後キッチンペーパーでよく水をふき取ります。

 

②具はニンジン、ピーマンをみじん切りし　、

ショウガを少し摩り下ろし、鶏ミンチとよく混ぜ合わせます。

塩コショウ、片栗粉も少々入れます。

 

③レンコンに片栗粉をまぶして具を挟みます。

④油170度で揚げます。

 

 

★大根のぶりあら煮

①大根は米のとぎ汁で柔らかくなるまで茹でておきます。

 

②ぶりは塩をふり10分ほど置いたら沸騰したお湯に入れ、ぶりが白くなったら取り出して水にサッと浸けます。

（水に長くつけるとうまみが逃げてしまうので、素早く洗ってざるにとります。）

 

③鍋に水４００ｃｃ、酒１００ｃｃ、みりん１００ｃｃ、醤油７０ｃｃ、砂糖、大さじ１～２加減して

ショウガ１かけとハチミツを大さじ１～２入れて、ぶりと大根を30～４０分煮込みます。

 

 

 

お粗末様でした。