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揚げ出し豆腐☆野菜甘酢あんかけ

 

魚の野菜甘酢あんかけにしようと思ったんですけど・・・

子供達が魚は塩焼き~!!て言うので冷奴を揚げ出しに変更しましたぁ。

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材料は玉ねぎ、しめじ、しいたけ、にんじん 、ばら肉。

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最初にごま油でばら肉を炒めます。

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野菜を炒めます。

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つゆ(濃縮2倍)100cc、水200cc、酢30cc、砂糖大さじ3、みりん少々を入れて

沸騰したら、水溶き片栗粉を回しながら入れ、とろみをつけます。

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豆腐は水を切りキッチンぺーパーで水けを拭き取ります。

片栗粉をまぶして170℃の油であげます。

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揚げ出し豆腐をお皿にもりつけて、野菜甘酢あんかけをかけたら出来上がり~

甘酢がきいてご飯が進みますよ~

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お粗末さまでした。

 

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