揚げ出し豆腐☆野菜甘酢あんかけ

 

魚の野菜甘酢あんかけにしようと思ったんですけど・・・

子供達が魚は塩焼き～！！て言うので冷奴を揚げ出しに変更しましたぁ。

 

 

材料は玉ねぎ、しめじ、しいたけ、にんじん 、ばら肉。

 

最初にごま油でばら肉を炒めます。

 

野菜を炒めます。

 

つゆ(濃縮２倍）１００cc、水２００cc、酢３０cc、砂糖大さじ３、みりん少々を入れて

沸騰したら、水溶き片栗粉を回しながら入れ、とろみをつけます。

 

豆腐は水を切りキッチンぺーパーで水けを拭き取ります。

片栗粉をまぶして１７０℃の油であげます。

 

揚げ出し豆腐をお皿にもりつけて、野菜甘酢あんかけをかけたら出来上がり～

甘酢がきいてご飯が進みますよ～

お粗末さまでした。