なすと鶏肉のソテー★

材料3人分

なす3本、鶏モモ肉大1枚、（塩コショウして小麦粉をまぶす）

★タレ　酒、醤油大さじ１、きび砂糖、みりん大さじ１

　おろししょうが２かけら

①なすは斜めに浅く切れ目を入れたら半分に切り、

3分程水にさらして水気をきります。

②フライパンにごま油大さじ1を入れたら、鶏肉を皮目から焼きます。

両面焼いたら取り出します。

③油をキッチンペーパーで取り、ごま油大さじ1入れ茄子を柔らかくなるまで焼きます。

④茄子が焼けたら鶏肉とタレを入れ、少し煮込んだら蜂蜜を回し入れます。

照りととろみが出たら完成です。