なすと鶏肉のソテー★

材料3人分

なす3本、鶏モモ肉大1枚、(塩コショウして小麦粉をまぶす)

★タレ 酒、醤油大さじ1、きび砂糖、みりん大さじ1

 おろししょうが2かけら

①なすは斜めに浅く切れ目を入れたら半分に切り、

3分程水にさらして水気をきります。

②フライパンにごま油大さじ1を入れたら、鶏肉を皮目から焼きます。

両面焼いたら取り出します。

③油をキッチンペーパーで取り、ごま油大さじ1入れ茄子を柔らかくなるまで焼きます。

④茄子が焼けたら鶏肉とタレを入れ、少し煮込んだら蜂蜜を回し入れます。

照りととろみが出たら完成です。

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