暑い時期に食欲アップ！トマトとオクラの鶏肉そうめん♪

夏はそうめんを食べる事か多いかと思います。

普通のそうめんが飽きちゃったらタイ風そうめんで食欲アップですよ！

トマトとオクラの鶏肉そうめん

（材料）SLチキン鶏むね肉2枚、トマト大1個、オクラ5個、そうめん、ナンプラー小さじ３、塩コショウ少々、万能ねぎ

1. トマトはヘタを取り、皮を湯むきしてカットします。オクラも茹でて半分にカットします。
2. 鶏肉は塩をふり、10分ほどおいたらさっと洗い、水800ccの鍋に入れて火にかけ、沸騰したらアクをとり弱火でゆでます。
3. そうめんはゆでて、水にとって洗い水気をきります。
4. ②のゆで汁にナンプラー小さじ３、塩コショウ少々味見をしながら入れます。トマトとオクラを入れてひと煮します。
5. 器にそうめんと④をかけ入れます。仕上げに万能ねぎを散らしたら出来上がり～。

「サーモンとかんぱちのカルパッチョ」

（材料）SLエクストラバージンオリーブオイル大さじ３、粗びき黒コショウ少々、レモン汁適量、紫玉ねぎスライス、ベビーリーフ、ブラックオリーブスライス

「香ばしいコーンフレークチキン揚げ」

クリスピーな食感があとを引き、おつまみにあいます💕

（材料）SLチキン鶏モモ肉2枚、コーンフレーク
★卵1個、薄力粉大さじ2、酒大さじ１、塩少々
☆粉チーズ大さじ１、あらびき黒コショウ少々、

1. 鶏肉は食べやすい大きさにカットします。
   すりおろしニンニクと生姜、醤油少々を鶏肉に馴染ませます。
2. ボールに★を入れ鶏肉を加えてもみ込み10分程おきます。
3. ポリ袋にコーンフレークを入れて粗くたたき、☆を加えて混ぜます。
   鶏肉を加えコーンフレークをつけます。
4. 揚げ油で中火で鶏肉を2分ほど揚げたら、ひっくり返してさらに4分ほどカリッと揚げます。

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