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ふゎふゎオムレツ&ラタトゥイユ★

 

モンサンミッシェル風オムレツ★

子供達も満足してくれました!

 

1

 

オムレツのつけ合せはラタトゥィユ★

2

材料

ナス、ズッキーニ、パプリカ赤、黄色、ピーマン、トマト、

トマト水煮缶、玉ねぎ、ニンニク、ローリエ、固形コンソメ、

塩コショウ

 

野菜は食べやすい大きさに切ります。

フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りしたニンニクをサッと炒めます。

3

 

野菜全部入れサッと炒めます。

4

 

鍋に移し換え、トマト、トマト水煮缶いれます。

mm

 

固形コンソメ1~2個とローリエをいれます。

cc

 

コトコト15~20分煮込み、塩コショウで味を調えます。

oo

 

オムレツは卵3個ハンドミキサーで泡立てます。

1

フライパンにバターを溶かし広げ、卵を全部いれます。

2

弱火で焼きます。

3

 

ふつふつとしてきたら二つに折り、

フライパンの周りで少し焼き固めます。

4

はい、出来上がり~♪

ラタトゥイユは少し置いて煮込み直すと、とろみと味にコクがでますね!

kkk

お粗末様でした。

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